新築窟 hsinchuku

IG:https://www.instagram.com/hsinchuku/
菜單：https://www.oohchacha.net/hsinchuku-1

地址：新竹市東區南大路166號
03-5623005

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新築窟 hsinchuku

新築窟由台北第一間美食純素餐廳 Ooh Cha Cha 自然食團隊打造，將座落於新竹火車站旁的「原新竹南大路警察宿舍」歷史建築玩轉。在這個近90年歷史的空間，你可以享用各種植物性的現代亞洲料理，從泰國風味到台灣道地口味，使用新鮮有機在地食材，將亞洲各國的文化融入料理和調酒中，激盪出現代與過去融合的魅力

新築窟是一間浪漫美又復古，有一點文青的一間餐廳，但是外觀是日式復古建築，會覺得很像在日本的餐廳感覺一樣，改造過後的木頭特別香，還有廁所都翻新過，特別精緻，燈光色彩很溫和溫暖，這是平安夜聖誕節就選在這裡用餐

晚上點上燈泡特別有浪漫氣息，是一家適合喝酒，約會用餐的慢慢的在燈光下氣氛美的餐酒館，但是又不是吃義大利菜，很特別的『蔬食料理』，每道菜走一個創意路線，口味是改良的泰國風餐點，每一道菜都讓我覺得很特別且沒吃過口味上也是充滿驚喜，難怪在新竹這麼有名

一進到店內，門口有日本的玄關階梯，充滿木頭味香和建築的樑柱，古色古香但是又很新的感覺

室內座位區

菜單

推薦雙人套餐/或是單點

羅望子烤高麗菜 – 220

從來沒看到高麗菜直接上桌約！！！覺得很酷之外，非常好吃店員推薦一定要切片吃才好吃，我還是第一次在餐桌上切高麗菜

害我也想在家裡自己這樣烤箱烤一烤，自己做都是高麗菜都是炒菜用但是香烤的不油膩更好吃，也不會説像以往只吃水煮或是火鍋軟爛的口感，烤過之後整顆很香，且很脆很脆超好吃的的，裡面有：高麗菜， 羅望子，熟花生碎（發現滿多道料理都會有香香的花生），紫洋蔥絲， 綠檸檬汁，香菜草許，所以又香又酸但是又不會太酸，會覺得是沙拉醬的感覺

高麗菜是不是超美的！！！！

創意料理飯糰卷（雙人菜單）

到料理就比較有飽足感然後吃起來很清爽也滿有創意的，可以看到很清淡爽口和點綴的很漂亮，很像是無菜單料理的感覺，也很好夾，裡面都是蔬食去創意出來的飯卷，每一口都覺得無負擔，甜甜不鹹的很好吃

辣味番茄偽魚米香 – 210

番茄丁，壽司米，還有林上美乃滋，用了是拉差辣醬所以不會說很辣，還有些許的青蔥，上面裝飾的味道松露菁華所在

辣味番茄偽魚米香 是我第一次這樣口感的料理，除了番茄很常吃之外，米香煎過完全沒吃過，而且料理做得很美，吃起來不會有太多負擔，沒想到蔬食可以這樣做，下面的口感是脆硬，配上軟軟甜甜番茄好爽口喔，松露劃開一起吃超好吃！這道配酒一定很爽內

可以看到下面的部分煎的顏色

秘製沙爹串 – 210

燒烤杏鮑菇，豆皮，沙爹醬
沙爹串真的也是顛覆我想像，以前吃沙爹串就是肉啊或是辛香料味重，但是蔬食餐廳改良過的讓我吃不出來到底是什麼，我以為是黑木耳，但是卻是燒烤杏鮑菇，且口味上真的很難形容，或是香香辣辣的，特殊味道會讓我想再點一盤吃！！！絕對是被我列為必點清單之內

荔枝奇亞檸檬氣泡飲 – 130

晚上燈光美氣氛佳，喝點調酒或是飲料都很棒

荔枝奇亞檸檬就是滿健康的飲料，小孩子也喜歡喝喝起來不會很甜，奇亞又是很健康的食物

煙燻烏梅薑汁泡泡 – 120

我第一次喝薑汁汽水，超好喝的，尤其聖誕節很冷但是喝起來卻不冷，微辣微香，滿特別的也，好漂亮的擺盤飲料！！！
椰奶茶 – 120這個我也很想喝！！！喜歡椰子的人可以試試看
其他還有：肉桂歐洽塔 – 130，可可椰奶 – 160

新築窟甜點布朗尼 – 180

甜點布朗尼有地瓜和花生醬搭配餅乾碎和椰子冰淇淋，第一口吃布朗尼配上椰子口味就覺得也太有驚喜感，終於不是香草冰淇淋，且非常非常濃郁又香，甜點布朗尼到可以被列為甜點必點喔，餐後如果還有點嘴饞，吃這個會覺得很暖但是又不甜膩

甜點滿有火花的，溫熱的布朗尼配上香濃椰子冰淇淋

飯後還有時間陪兒子玩一下，慢慢喝完飲料，然後再去市區逛逛