[高雄美食]隱私廚鐵板料理 預約制高級用餐環境約會餐廳 奢華主廚創意料理 必吃牛排櫻桃鴨下午茶

隱私廚鐵板料理

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地址： 803高雄市鹽埕區光榮街66號 （靠近奶茶街）
營業時間：12:00–14:00, 18:00–22:00
電話： 07-521-4499 需要預約
停車資訊：鹽埕立體停車場
用餐日期:2021.11

隱私廚鐵板料理
“𝑖𝑛Ｘ𝑇𝑒𝑝𝑝𝑎𝑛𝑦𝑎𝑘𝑖 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑡𝑖𝑣𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑣𝑎𝑡𝑒 𝑘𝑖𝑡𝑐ℎ𝑒𝑛 城市的美好，總不在那車水馬龍的燈火， 而是隱於街巷中的斑駁歲月裡。 緣著香氣與饕客指引，找到城市中的隱市美味

巷子內的紅磚建築，平日來用餐，沒想到竟然是客滿，人氣指數很高

隱私廚鐵板料理就在奶茶街附近，周邊好停車也很好散步，建築很突出，一眼就看到

裝潢有趣不無聊，還有寫上文青的文字讓我們期待著進去的那一刻

日式感的木門，非常高級隱密的外觀

等待區還有做一個植物造景，不會讓急啊覺得在馬路邊邊等待的，感覺挺好的

用餐環境有一二樓，走一個高奢華的風格

桌面的大理石好美喔，還是黑色的，整體裝潢到燈光都是很美很高級的，太適合情侶約會，而且即使是帶家人來聚餐都很適合

二樓有一個包廂感的咖啡區，餐後的休息區，很喜歡沙發皮的質感，燈光都營造出高奢華

飲料是自助式的，滿特別的，有可爾必思，還有咖啡和茶

不得不說用餐的椅子很好座，包覆感十足，用餐久還是很舒適的

主廚料理的檯面搖滾區，喜歡鐵板燒就是因為可以看廚師表演變化和擺盤，期待每一道菜的驚喜

隱私廚鐵板料理的套餐價位有1,480元、1,980元、2,880元、3,580元，另有兒童餐780元，另收一成服務費喔，飲料是自助吧，非常好呢

這次我們夫妻點1,980元的套餐組合，包含開胃菜、湯品、可頌麵包、前菜、海鮮、果醋、前主餐、主餐、時蔬、鐵板主食、甜點共11道料理，和其他鐵板燒差異性就是飲料很豐富然後可以吃得到的小菜更多一點，不會吃完主餐就覺得沒了很失落

有機會想來吃吃看2880的料理主要差別在前主菜和主菜有兩份重量級主菜甜點不一樣

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▌開胃菜＿＿鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬

顏色非常豐富加上擺盤好美，煙燻鮭魚生菜搭配果凍做的料理，冰涼清爽，很適合高雄熱熱天氣舒緩一下胃口，生菜搭配巴薩米克醋，配上鮭魚卵跟葡萄

喜歡果凍切開裡面還有洋蔥片，這道料理滿有創意感的，從沒吃過，還有小花裝飾，非常精緻

 

▌湯＿＿＿松露菌菇奶油濃湯／養生田園南瓜海鮮湯

湯品真的很難抉擇，還好我們可以一人點一樣交換喝，南瓜濃湯和松露都是我的最愛，南瓜濃湯濃郁到不行，也適合孩子喝，甜甜清香，入口即化的湯頭，松露菌菇奶油濃湯的味道比較有強調的味道口感，喝了就愛上，松露味道好濃郁，裡面的奶油好香

顏色好美，濃郁的南瓜湯

整個湯匙都蓋滿南瓜湯扎實濃厚的滿滿精華，完全不水，是極為濃郁的

松露奶油香味撲鼻而來，裡面的配料也很好吃，喝湯不無聊還有東西可以咬

 

麵包＿＿＿香煎可頌佐龍蝦風味醬

第一次吃到抹龍蝦醬的可頌，香香和油膩味道配上湯剛剛好絕配

喜歡吃鐵板燒可以看到廚師忙著下移到料理的準備，每一道菜都很期待，桌面都是一個藝術品慢慢欣賞

遠遠看到擺盤就很美的料理，而且也喜歡看每一盤的盤子都不同設計，裝飾起來都很好看，所以相機要先吃

 

▌海鮮＿＿深海紅鰷石斑燴時蔬

隱私廚鐵板料理的海鮮，搭配鹹蛋黃滿特別的，重點也很好吃，不會有衝擊，搭配很優秀

表現相當優秀，魚肉彈牙厚實水嫩、外層魚皮酥脆，側面可以看到相當有厚度，醬料也很好吃

切開後裡面是帶有水分的魚肉，吃完還想吃的爽感

好鮮嫩的魚肉，水份都吸飽在裡面

很喜歡中途會送上的蘋果醋，非常好喝酸酸甜甜又可以去除上一道菜的味道，可以續杯實在太棒了

 

▌鮮＿＿＿蝦干貝襯美蔬伊比利火腿

這道料理送來覺得太美了，於是拍了超多張照片，細細看到高級火腿肉的花紋，蝦子的鮮嫩，干貝的黃金煎香色澤，美到不行，所以很適合來約會用餐，每一道菜都會讓人好開心喔

火腿的紋路好美，搭配生菜非常好吃又清爽

大推干貝，金黃色的外皮，配上醬料也很好吃

咬下之後的干貝內裡好水好嫩，好好吃喔，好像再來十顆啦

 

前主餐＿＿義式香草雞佐風味醬
喜歡有一個前主餐有小驚喜的感覺，讓我更期待著主餐的表現，然後也可以品嘗到不同的前主餐，還好份量不大，可以品嚐一點不錯喔，外皮酥脆，肉質鮮嫩

好香的松露，還有黃金色的外皮，吃下去還有卡滋卡滋聲音呢

邊吃飯邊看廚師表演，還一直拍照打卡限時動態，每一道料理都拍得很高級感華麗登場

 

▌主餐味覺與視覺衝擊＿prime無骨牛小排

沒辦法我是牛的愛好者，當我看到菜單有櫻桃鴨也是很吸引我，但是我們夫妻就是特愛牛，所以還是點了兩份牛

切麵好漂亮，有熟度的肉和帶紅肉質交叉，感覺超好吃的

7分熟度的無骨牛小排，微微帶點血色，這種肉吃起來最軟嫩最香，蒜片和配料的洋蔥很好吃，肉質鮮嫩多汁，咬下去還有牛排汁化在口中，香氣也在嘴裡四溢，絕對是必店必吃推薦

搭配海鹽也無敵好吃，擺盤很好看，醬料到肉質本身都表現優質

 

▌三分熟洽洽好＿prime肋眼牛（Ribeye Steak）

取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，絕對是精華所在

三分熟讓我覺的是最好吃的，切面顏色和光澤好漂亮

明顯的中間有一塊粉紅色鮮嫩肉質，三分手的口感就是軟嫩嫩的，還有水水的肉，油脂燒透後散發出牛油香味，此時來吃是最美味的，蒜片也是超好吃，又香又脆，和牛排搭配無敵

搭配黑胡椒，海鹽，很好吃，完全捨不得吃完

 

▌日本豆腐感＿＿鮮蔬手作胡麻豆腐

這道料理讓我覺得有一點在日本京都吃豆腐的感覺呢

胡麻醬和水蓮還有入口即化的豆腐融化在嘴裡，又在主餐後的愉悅感提升不少呢，原本我以為吃完主菜其實就是甜點了，但是就是有很多小驚喜讓我覺得『哇，還有喔』的感覺，每個都吃一點吃一點品嚐一下的感覺很開心呢

 

▌獨家黑飯＿＿威尼斯極黑鮮墨魚炒飯

以為是在主餐之前先上桌，但是是吃飽了才上桌，其實已經滿飽了，不過我還是吃得下的，而且這道料理也很適合寶寶吃，他就很喜歡吃這種有嚼勁又香香的飯

採用泰國香米，跟墨魚汁與松露濃湯拌炒，味道很濃郁很香，就不知不覺吃完了，裡面還有墨魚的碎肉，咬起來也很有嚼勁喔

▌甜＿＿＿鮮果銅鑼燒

鐵板銅鑼燒是我很期待的料理，因為看著主廚在做料理真的好有趣，而且還多幫我們家寶寶準備一份點心，好開心喔寶寶也能吃了

很喜歡外皮的顏色，就像是在日本淺草吃的現烤現做銅鑼燒一樣，裡面的餡料很有氣勢，爆漿滿滿的，甜甜好適合搭配咖啡一起喝，配上水梨也很棒

不得不說因為拿鐵實在太好喝，覺得還可以再吃一份，非常精緻的甜點

裡面紅豆爆漿出來，太滿足了

拿鐵很好喝，續杯第三杯，滿足的尾聲，還想再來吃一次

每一道菜上來都喜歡看擺盤拍照，慢慢的品嚐，吃飯時間約兩小時，欣賞每一道料理用的瓷器，還有顏色，用餐一起聊天，好愉悅的用餐

最後來張幸福的夫妻合照，吃得好滿足喔

店內有提供安全座椅，寶寶也可以一起用餐喔

咖啡廳內喝咖啡，很喜歡這個小包廂的沙發區，打造一個貴婦區的形象，可以在和朋友在這裡飯後休息呢

滿推薦拿鐵和奶泡，非常好喝，身體喝得暖暖的休息一下

 

隱私廚鐵板料理

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地址： 803高雄市鹽埕區光榮街66號 （靠近奶茶街）
營業時間：12:00–14:00, 18:00–22:00
電話： 07-521-4499 需要預約
停車資訊：鹽埕立體停車場