[新竹美食]山上走走日式無菜單燒肉專門店 和牛料理 置身在水族館內的燒肉店 新竹人氣餐廳 金箔冰淇淋/生牛肉海膽手卷/和牛握壽司

山上走走日式無菜單燒肉專門店

地址： 300新竹市東區中正路96巷24號
電話： 03 610 9639
訂位: opentable.com.tw

新竹目前最狂最有人氣的就是這家水族館風格的燒肉店：山上走走日式無菜單燒肉專門店！！！

山上走走日式無菜單燒肉專門店在網路上人氣很高，且我之前要預約假日一直很難到時間，嚴選頂級食材，室內設計有水母魚缸造景的海底缸水族箱，非常特別且奢華

山上走走日式無菜單燒肉專門店假日的晚上人潮滿滿

座位區真的要趁早定位才可以坐到一級戰區的位置，有水族館風的燒肉區域

這次我被安排坐在水母區，還好有定位，一定好直得喔，非常期待今天的驚喜餐點

山上走走日式無菜單燒肉專門店店內也有酒水飲料等等喔

我真的是第一次在餐廳看到水母秀，吃燒肉的時候水母就在旁邊繞圈圈，非常優雅，以往都是在水族館，真的太特別了

山上走走日式無菜單燒肉專門店的吧台區還有兩個更大的水族箱，有很多可愛的魚，小孩用餐中途可以過去看看，不過因為店裡也有點忙，所以還是要注意安全，不要撞到服務人員

左邊是洞穴概念，很像是海底的世界，右邊就是一整個水族館館概念，好美好浪漫

小孩子們都開心不得了，都是第一次近距離邊用餐還可以長時間欣賞水母

用餐前座位上已經備好小菜和生菜葉子

醬料有三種，有檸檬的醬料很適合吃雞肉的時候沾醬，也有海鹽，和燒肉醬

這兩個中型是燒肉醬料和增加肉香的醬汁，尤其和牛就是要先把肉放進醬汁裡泡一下，然後夾去烤

1380即可享用和牛餐點

1380共10道菜的日式燒肉無菜單料理
1380加一成服務費，總共有10道菜，包含: 小菜、舒肥鴨沙拉、生牛肉海膽手卷、和牛月見、桂丁雞三重奏、和牛握壽司、牛肉盛合、豬背肩佐菜盤、牛肉鮭魚卵可頌、海鮮湯等，當然也可以單點喔

如果是不吃牛的顧客，生牛肉海膽手卷會換成鰻魚海膽手卷，和牛月見會換成炙燒豬五花，和牛盛合替換成南非大鮑魚，牛肉鮭魚卵可頌換成豬肉鮭魚卵可頌，因為是無菜單料理我也是當天才知道自己吃什麼，不過因為預訂時有告知都吃牛為主，主要品項以店家現場提供為主。全程都是自己燒烤為主

除了特高級料理：主餐類（月見和牛或炙燒豬五花）會提供桌邊服務，烤網更換的相當勤快，菜單上的每一種肉品都有調味過，就算不調味也很好吃

舒肥鴨沙拉：

舒肥鴨給到三塊肉好幸福喔，粉紅色的扎實肉質咬起來又不會很乾，非常濕潤且肉質嫩嫩的，沙拉也很好吃醬汁是甜甜的調味，沒想到孩子也很喜歡吃舒肥鴨，可能是因為太軟嫩了，吃起來會停不下來想繼續吃

和牛盛和

我很喜歡吃料理除了漂亮擺盤之外，還會做小卡寫上的部位，整個就很像高級日料，然後文字也會讓我覺得很高級感很有辨識度

和牛盛和有A5和牛、肩小排、肋條
是精選三樣不同部位的牛肉，A5和牛肉油花分布均勻，也是我最期待的肉品，很難得可以吃到A5和牛，光是看到肉就覺得也太大片然後由花好美，加上店家有特製醬汁，要認真考，我們都決定要吃五分熟，最好吃了
入口後是有厚度且入口即化，大家一口同聲說：哇賽融化了，好強喔好好吃

山上走走日式無菜單燒肉專門店，和牛真的好美看看這紋路

和牛整塊夾起來的厚實度

泡一下醬汁

有夠厚切的肉肉

和牛五分熟超好吃！！！！

烤完的紋路好美喔

肩小排放入烤盤烤至兩面約七分熟，吃起來扎實鮮嫩肉肉不錯喔，本身牛肉我喜歡吃有一點半熟的
肋排是先有醃製過的，整條上烤盤烤到約五分後翻面，也有提供剪刀可以剪一剪喔，吃起來口感是有咬勁，很好吃喔

每一塊肉都好厚切好扎實，店家給很多

肋排是先有醃製過的，也有提供剪刀可以剪一剪喔，大家就比較好分食，我喜歡中間還有點紅潤的肉質感超好吃

黑豚豬背肩

油脂偏少帶咬勁的豬背肩，肉仔細看是粉紅色的，而且感覺很油亮鮮嫩

夾起來的紋路和扎實感

還有年糕喔

燒烤後吃起來順口而不膩，搭配隨附的菜盤食用，最喜歡辣椒的香味一起烤，非常香啊！！！有蔬菜的脆度增加口感層次，吃起來每一口都爆香

蔬菜加進去好豐盛喔，顏色看起來就很有食慾，包肉菜超讚滴

生牛肉海膽手卷：

我也很喜歡這道，因為不但會有驚喜感，又有日料感覺，好奇裡面有哪些美食結合，一口全部塞進嘴裡，香氣和海鮮鮮甜都融化在嘴裡，好吃得不得了，生牛肉海膽肉絲也是我第一次這樣吃補但好吃還想在吃

上面還有金箔，料理擺設好漂亮喔

用下面的海苔包起來捲起來一口氣吃掉吧！！！

和牛月見：

可以看到現場直接製作和牛燒烤過後飯入碗內加入生蛋黃的吃法，上面還有松露，攪拌後每一口都很香柔軟的生蛋黃和入口即化的和牛也超好吃，這道菜超喜歡的，會為了和牛月見再吃一次

這肉的紋路太浮誇了，高級饗宴

生蛋黃蠢蠢欲動的，好想吃喔

燒烤的肉質紋路，五分熟最建議

和牛放在飯上，蛋黃有夠美，攪一攪就可以吃摟，可以看到肉肉的紋路

山上走走和牛握壽司

和牛握壽司也是被我列為很好吃的品項之一，我也是會牛握壽司想再來吃一次，非常厚切且大片，切片很像豹紋感，色澤超紅潤

生牛有夠漂亮，紋路有一點豹紋感，和牛真的太讚了啦

炙燒過程看得好開心，這絕對是驚喜，滿喜歡吃料理旁邊有小小表演，油脂都在發光

在拍和牛握壽司不禁覺得也太美了吧，那個尾巴切片也太療癒

和牛握壽司一定要拍一下人生好享受啊（笑）

山上走走三重奏：

吃到這邊我已經很飽了，這樣其實很划算也一千多卻可以吃到那麼飽

肉肉都是扎實厚切的雞肉和雞軟骨，配酒喝剛剛好，特別喜歡松阪豬非常彈牙，每一口肉的油花都很好吃，雞肉建議可以配上店家調製的檸檬酸醬料，很好吃

這超重的！！！！肉的份量很多

肉肉的擺盤都是很浮誇，四人份的份量擺在一起很多又夠大家一起吃，滿喜歡這樣邊吃料理和朋友一起聊美食，吃的每一口都說好吃好吃，好開心

有軟骨和雞肉，真的是寶到不行了最後面還有那票多肉，會覺得這價位也太超值了吧

雞肉好嫩喔，光澤度和水水的

山上走走牛肉鮭魚卵可頌：

山上走走牛肉鮭魚卵顏值好高喔，非常喜歡這道料理的小驚喜，我們在吃的時候還說太好吃了吧回家自己做，但是想到這個牛肉香煎得很剛好不會過熟或是太軟爛，加上鮭魚卵配著味道也很好吃，麵包很軟咬下去超級完美結合，太好吃了吧，感覺像是牛肉甜點感覺，緩和一下前面太多和牛了情緒高漲

歐姆蛋熱惹的最好吃，濃醇的風味讓滑順的牛肉更加美味，可頌要趕快一口一口快吃掉喔

好喜歡這張照片，有水舞漂浮舞蹈感，配上美食

牛肉可頌鮭魚卵、豬肉可頌鮭魚卵
不吃牛的話，肉品會換成豬絞肉，可頌包著歐姆蛋、鮭魚卵跟蔥花。有彈性的鮭魚卵入口時會自己啵啵啵的化開，太好吃了啦！！！！

鮭魚卵好多好大顆，吃下去都會很鮮

好漂亮的色澤忍不住多拍幾張

裡面的肉的厚實度，可以感覺店家超用心

山上走走海鮮湯：

海鮮湯裡面有和牛和蝦子，湯頭熬煮的不會很鹹也暖胃，現場直接倒入高湯，非常好喝

很像在吃鐵板燒無菜單，都會現場加湯，趁熱喝，又暖又鮮又暖胃

湯很好喝也很乾淨也很濃郁

嫩嫩的蝦子

還有肉片也很好吃喔

山上走走金箔冰淇淋：

浮誇的金箔冰淇淋上面還印著土豪冰淇淋真的有夠好笑又有趣，冰淇淋很特別是農的鹹味甜味混合的冰，好好吃喔

現在只要在FB、IG打卡標註山上走走臉書粉絲頁，就會招待霜淇淋一份，如果是當月壽星的話，則是升級成金箔霜淇淋一份。帶有視覺衝擊感的金箔，視覺效果十足，只是吃不太出來他的味道，輕巧的巧克力甜味略帶淡淡的苦甘，香濃不膩口

這打卡實在很屌誒，太開心還有這個冰淇淋小驚喜了啦

小孩吃得好開心

店裡還有韓國氣泡水可以點來喝喔

中場看魚時間

飯後小孩當然坐不住，帶他們到水族箱前面看魚，非常漂亮，小孩好好奇蝦子、太巨大，還有很多彩色的魚，感覺很像戶外教學呢

他們在看巨大龍蝦看得好開心，覺得有來這用餐太棒了啦，有帶孩子來更是一種體驗

堪稱爆表CP值的新竹無菜單料理，1380就可以享用到優質的和牛套餐，食材品質優，份量給的很足夠，不但吃很飽眼究也看得很開心，可以欣賞到很多海洋生物，美食也都很認真絕對會想再來吃好幾次的！！！推薦給大家喔